Các khóa học ngắn hạn tại trường Trung cấp Việt Giao luôn đặt lên hàng đầu việc nâng cao tay nghề cho người học. Chính vì thế, giảng viên của các khóa học tại đây là những người đầu ngành trong nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, thành công trong vai trò quản lý ở các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn lớn. Học viên được các giảng viên trực tiếp hướng dẫn, cầm tay chỉ việc, truyền dạy kinh nghiệm và được theo dõi trong suốt quá trình học tập. Bảo đảm sau 3 tháng, tay nghề được chuẩn hóa để có thể đạt hiệu suất công việc cao, đủ sức hội nhập hoặc đảm đương vị trí quản lý.

 Chuyên đào tạo trong lĩnh vực du lịch - nhà hàng - khách sạn, trường Trung cấp Việt Giao có đa dạng các khóa nghiệp vụ giúp nâng chuẩn tay nghề cho đội ngũ nhân viên và quản lý đang làm việc tại NH - KS. Các khóa nghiệp vụ nhà hàng (Bếp Âu Á, Bếp Việt Nam, Bếp bánh nhà hàng, Pha chế, Phục vụ bàn nhà hàng, Quản lý nhà hàng…) và các khóa đào tạo chuyên khách sạn (Quản lý khách sạn-resort, Nghiệp vụ lễ tân, Phục vụ phòng…) giúp hoàn thiện những chuyên môn nghiệp vụ quan trọng mà bất kỳ nhân viên, quản lý NH-KS nào cũng phải trải qua.

Chương trình đào tạo Quản lý KS-RS trang bị cho học viên tầm nhìn chiến lược của nhà quản lý về các xu hướng phát triển ngành du lịch-lưu trú, chiến lược kinh doanh hiệu quả. Bên cạnh đó, kỹ năng quản lý, sắp xếp nhân sự, tổ chức các bộ phận khách sạn được các giảng viên đồng thời là những tổng giám đốc, giám đốc KS-RS danh tiếng hướng dẫn tận tình. Các thầy, cô chia sẻ kinh nghiệm thành công, giải tỏa các vấn đề khó khăn trong công tác quản lý của học viên.

Nhằm mục đích phát triển tay nghề và nguồn nhân lực chất lượng cao đạt chuẩn ASEAN, đồng thời khẳng định thương hiệu, tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường, vừa qua Quỹ phát triển tay nghề Châu Á đã có chương trình hợp tác và hỗ trợ trường Trung Cấp Việt Giao dành cho các khóa học ngắn hạn. Theo đó, các học viên đăng ký một trong các khóa học ngắn hạn của nhà trường sẽ được tặng thêm một trong các khóa học