Khóa học đầu bếp chuyên nghiệp chắp cánh cho những bếp trưởng có tay nghề trong tương lai. Một khi dấn thân vào nghiệp nấu nướng hầu như ai cũng nỗ lực phấn đấu trở thành một  đầu bếp chuyên nghiệp. Khi hội đủ những điều kiện về kiến thức cũng như kinh nghiệm, bạn sẽ được đề cử hoặc có thể tự tin ứng cử chức danh Bếp trưởng.

 

 

Tài năng của bếp trưởng đem lại nguồn cảm hứng cho các đầu bếp khác

Vị trí mơ ước của bao đầu bếp

Khu vực bếp là nơi Bếp trưởng được toàn quyền quản lý điều hành, từ khâu chọn nguồn hàng, quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn và kết hợp với các bộ phận khác để cho ra những món ăn ngon, kéo thực khách đến thường xuyên góp phần nâng cao hiệu quả  kinh doanh. Do đó, ngoài việc quản lý nhân sự, bếp trưởng còn phải biết sắp xếp, phân bố các dụng cụ chế biến sao cho khoa học để vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tiết kiệm không gian, đồng thời tạo cảm hứng để làm việc hiệu quả. Là người thầy, người “nhạc trưởng” của gian bếp nên vị trí này yêu cầu kiến thức sâu rộng về văn hóa ẩm thực của Việt Nam và các nước Á – Âu.

Ngoài ra, bếp trưởng còn giữ vai trò là một chuyên gia dinh dưỡng với việc nghiên cứu, thẩm định chất lượng từng món ăn hay các nguyên liệu chế biến để chăm sóc sức khỏe cho khách hàng.

 

 

Người đầu bếp không chỉ đem lại món ăn ngon mà còn đảm bảo dinh dưỡng 

Khóa học đầu bếp chuyên nghiệp

Khóa học đầu bếp chuyên nghiệp mang tính quốc tế hiện đã có tại TP.HCM với nghiệp vụ đa dạng, được cập nhật theo phiên bản 2013, có nghiên cứu đổi mới để phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới bởi những nghệ nhân nổi tiếng trong giới đầu bếp. Với nhiều năm kinh nghiệm, các giảng viên hiểu được rằng: Bếp trưởng không chỉ nấu ăn giỏi mà phải có vốn hiểu biết sâu rộng, khả năng tiếp cận cái mới và biến hóa thành cái riêng của mình.

Nội dung khóa học giúp bạn hoàn thiện những kiến thức và kỹ năng cần có của một BẾP TRƯỞNG CHUYÊN NGHIỆP. Sự thiếu tự tin, thiếu độc lập trong điều hành sẽ là những kỷ niệm trong quá khứ.

Việt Giao tự hào là Trường chuyên đào tạo về Tourism, Hospitality và Leisure. Đi đầu trong việc giảng dạy về Kinh doanh Khách sạn – Nhà hàng, Tổ chức lễ hội - Quản trị sự kiện, Team building do đội ngũ giảng viên, chuyên gia giàu tâm huyết và thạo nghề đảm trách.

Vì vậy, với mong muốn đưa nền ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới, ngành Quản lý Bếp và Ẩm thực, hệ chính quy 2 năm được tiên phong chuẩn hóa không chỉ về mặt chuyên môn mà còn về cả mặt kỹ năng tại trường Trung cấp nghề Việt Giao.

 

Khóa học đầu bếp chuyên nghiệp đáp ứng chuyên môn và cả kỹ năng người đầu bếp

Nội dung chi tiết khóa học đầu bếp chuyên nghiệp

Điều kiện học: Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương

Thời gian đào tạo:  tháng

Quyền lợi học viên:

Cấp chứng chỉ sơ cấp nghề có giá trị toàn quốc sau khóa học

Nhà trường hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khóa học

Tặng áo thun đồng phục, tài liệu học tập

Phòng học máy lạnh, sĩ số tối đa 10 học viên

Giảng viên giàu kinh nghiệm, tận tình, chu đáo

Nội dung đào tạo:

A. PHẦN LÝ THUYẾT gồm 17 buổi/4t/ buổi (bao gồm thảo luận và thực hành kiến thức nghiệp vụ quản lý bếp)

Văn hóa ẩm thực thế giới

Giới thiệu về bộ phận bếp và tổ chức bếp

Huấn luyện và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp

Thực đơn và chương trình làm việc mỗi ngày

Tiệc và phục vụ tiệc

Giá trị dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm

Kiểm soát hoạt động

B. PHẦN THỰC HÀNH: Gồm 17 buổi / 4t/ buổi (thực hành 17 set menu ÂU-Á)

Thực hành các món với cách chế biến và sử dụng sauce, dip dưới hình thức set menu

1. Appetizer / Khai vị

2.Salad/ Rau trộn

3. Main courses / Món chính

4. Dessert / Tráng miệng

Mọi thông tin về khóa học cần được cung cấp chi tiết hơn cũng như học phí, gọi ngay cho Trung Cấp Việt Giao theo hotline 0925 357 357 - 0979 668868 để  chúng tôi có thể hỗ trợ bạn nhanh nhất.

Các khóa học ngắn hạn tại trường Trung cấp Việt Giao luôn đặt lên hàng đầu việc nâng cao tay nghề cho người học. Chính vì thế, giảng viên của các khóa học tại đây là những người đầu ngành trong nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, thành công trong vai trò quản lý ở các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn lớn. Học viên được các giảng viên trực tiếp hướng dẫn, cầm tay chỉ việc, truyền dạy kinh nghiệm và được theo dõi trong suốt quá trình học tập. Bảo đảm sau 3 tháng, tay nghề được chuẩn hóa để có thể đạt hiệu suất công việc cao, đủ sức hội nhập hoặc đảm đương vị trí quản lý.

Trường Việt Giao Liên kết đào tạo tại Hệ thống nhà hàng Kingdom

• Quản lý khách sạn và resort: Nhiều cơ hội thăng tiến

Sau một thời gian làm việc, có kinh nghiệm, nhiều người muốn thăng tiến lên vị trí quản lý thì khóa học giúp bạn có “chiếc vé thông hành” để được đề bạt. Hay những ông chủ trong quá trình điều hành hoạt động nhà hàng, khách sạn cũng đang tìm cách quản lý sao cho đạt năng suất và chất lượng cao. Khóa học này sẽ giúp họ có được những kiến thức chuyên sâu về quy trình điều hành một khách sạn hoặc một khu nghỉ dưỡng. Bên cạnh đó, nó còn giúp những nhà quản lý nâng cao kỹ năng khi tính toán, sắp xếp nhân sự, cơ cấu tổ chức các bộ phận, điều phối nhân viên. Người quản lý còn có thể thiết kế menu và hạch toán chi phí hiệu quả thông qua khóa học.

Học viên đến từ Nhà hàng hải sản Hokkaido

• Phục vụ phòng khách sạn: Nâng cao nghiệp vụ và chuẩn hóa tay nghề

Sự hài lòng của du khách đối với khách sạn chủ yếu ở chất lượng và cách phục vụ, đặc biệt là phục vụ phòng. Thành thạo quy trình chuyên nghiệp theo chuẩn quốc tế đó là điều vô cùng cần thiết của mỗi nhân viên trong khách sạn. Để nâng cao kỹ năng này, người học sẽ phải được chuẩn hóa các nguyên tắc phục vụ, quy trình làm vệ sinh, sử dụng các thuật ngữ chuyên môn và có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh với khách. Một số bài học sẽ được giảng dạy trong chương trình ngắn hạn tại Việt Giao gồm: Cơ cấu tổ chức buồng phòng; chăm sóc khách hàng; các nguyên tắc và phương pháp vệ sinh; sử dụng và bảo quản hàng vải… Khóa học phù hợp với những nhân viên phục vụ phòng khách sạn và muốn nâng cao tay nghề, với những khách sạn đang muốn nâng chuẩn sao. Người học sẽ có những nhận thức tốt nhất về cách ăn mặc, đi đứng, giao tiếp, xử lý với những khách hàng khó tính.

• Lễ tân khách sạn quốc tế: Cơ hội làm việc toàn cầu

Xử lý việc đặt phòng, làm thủ tục cho khách trả phòng, thanh toán hóa đơn, cung cấp các thông tin cho khách, đồng thời giải quyết những vấn đề phát sinh khi có trục trặc trong quá trình lưu trú luôn cần đến những lễ tân nhạy bén và khéo léo. Với đối tượng phục vụ là du khách từ khắp nơi trên thế giới nên khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh của người lễ tân phải lưu loát. Lễ tân khách sạn quốc tế mở ra cơ hội làm việc toàn cầu với mức lương hấp dẫn. Khóa học cung cấp những kiến thức, kỹ năng giao tiếp với các đối tượng khách hàng nhiều nước khác nhau.

• Học bếp: Đón đầu xu hướng kinh doanh ẩm thực

Các khóa bếp ngắn hạn gồm bếp Việt Nam, bếp Âu - Á, bếp bánh. Mỗi khóa học sẽ kéo dài trong 3 tháng. Chương trình chủ yếu tập trung vào thực hành chế biến các món ăn, bên cạnh đó còn tích hợp các kiến thức về cách lựa chọn nguyên liệu, bảo quản và tồn trữ thực phẩm… Với mỗi khóa học, bạn có thể chế biến được gần 100 món Việt Nam (gồm 3 miền), món Âu - Á, gần 60 món bánh Âu và bánh Việt cùng cách trang trí bày biện món ăn hấp dẫn, bắt mắt. Chương trình còn cập nhật món ăn mới lạ, độc đáo với cách chế biến cầu kỳ tại các nhà hàng, khách sạn chứ không đơn thuần là những món ăn quá quen thuộc. Với các khóa này, chỉ cần yêu thích và đam mê ẩm thực, bạn đã có thể đăng ký và học ngay. Sau khóa học, bạn hoàn toàn đủ tay nghề và năng lực để làm việc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp.

 Trường Việt Giao Liên kết đào tạo tại Nhà hàng Thế giới hải sản Sài Gòn

Mọi thông tin liên hệ:

Trường trung cấp Việt Giao

Địa chỉ: 193 Vĩnh Viễn, phường 4, quận 10

Hotline: 0925357357 - 0979668868- 01277777785

Các khóa học ngắn hạn tại trường Trung cấp Việt Giao luôn đặt lên hàng đầu việc nâng cao tay nghề cho người học. Chính vì thế, giảng viên của các khóa học tại đây là những người đầu ngành trong nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, thành công trong vai trò quản lý ở các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn lớn. Học viên được các giảng viên trực tiếp hướng dẫn, cầm tay chỉ việc, truyền dạy kinh nghiệm và được theo dõi trong suốt quá trình học tập. Bảo đảm sau 3 tháng, tay nghề được chuẩn hóa để có thể đạt hiệu suất công việc cao, đủ sức hội nhập hoặc đảm đương vị trí quản lý.

Các khóa học ngắn hạn tại trường Trung cấp Việt Giao luôn đặt lên hàng đầu việc nâng cao tay nghề cho người học. Chính vì thế, giảng viên của các khóa học tại đây là những người đầu ngành trong nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, thành công trong vai trò quản lý ở các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn lớn. Học viên được các giảng viên trực tiếp hướng dẫn, cầm tay chỉ việc, truyền dạy kinh nghiệm và được theo dõi trong suốt quá trình học tập. Bảo đảm sau 3 tháng, tay nghề được chuẩn hóa để có thể đạt hiệu suất công việc cao, đủ sức hội nhập hoặc đảm đương vị trí quản lý.

Các khóa học ngắn hạn tại trường Trung cấp Việt Giao luôn đặt lên hàng đầu việc nâng cao tay nghề cho người học. Chính vì thế, giảng viên của các khóa học tại đây là những người đầu ngành trong nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, thành công trong vai trò quản lý ở các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn lớn. Học viên được các giảng viên trực tiếp hướng dẫn, cầm tay chỉ việc, truyền dạy kinh nghiệm và được theo dõi trong suốt quá trình học tập. Bảo đảm sau 3 tháng, tay nghề được chuẩn hóa để có thể đạt hiệu suất công việc cao, đủ sức hội nhập hoặc đảm đương vị trí quản lý.

 Chuyên đào tạo trong lĩnh vực du lịch - nhà hàng - khách sạn, trường Trung cấp Việt Giao có đa dạng các khóa nghiệp vụ giúp nâng chuẩn tay nghề cho đội ngũ nhân viên và quản lý đang làm việc tại NH - KS. Các khóa nghiệp vụ nhà hàng (Bếp Âu Á, Bếp Việt Nam, Bếp bánh nhà hàng, Pha chế, Phục vụ bàn nhà hàng, Quản lý nhà hàng…) và các khóa đào tạo chuyên khách sạn (Quản lý khách sạn-resort, Nghiệp vụ lễ tân, Phục vụ phòng…) giúp hoàn thiện những chuyên môn nghiệp vụ quan trọng mà bất kỳ nhân viên, quản lý NH-KS nào cũng phải trải qua.

Chương trình đào tạo Quản lý KS-RS trang bị cho học viên tầm nhìn chiến lược của nhà quản lý về các xu hướng phát triển ngành du lịch-lưu trú, chiến lược kinh doanh hiệu quả. Bên cạnh đó, kỹ năng quản lý, sắp xếp nhân sự, tổ chức các bộ phận khách sạn được các giảng viên đồng thời là những tổng giám đốc, giám đốc KS-RS danh tiếng hướng dẫn tận tình. Các thầy, cô chia sẻ kinh nghiệm thành công, giải tỏa các vấn đề khó khăn trong công tác quản lý của học viên.

Nhằm mục đích phát triển tay nghề và nguồn nhân lực chất lượng cao đạt chuẩn ASEAN, đồng thời khẳng định thương hiệu, tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường, vừa qua Quỹ phát triển tay nghề Châu Á đã có chương trình hợp tác và hỗ trợ trường Trung Cấp Việt Giao dành cho các khóa học ngắn hạn. Theo đó, các học viên đăng ký một trong các khóa học ngắn hạn của nhà trường sẽ được tặng thêm một trong các khóa học