CHUYÊN VIÊN PHA CHẾ BARTENDER

Nghề Bartender là một trong những ngành nghề có mức lương hấp dẫn, môi trường làm việc chuyên nghiệp như nhà hàng, khách sạn, quán bar, lougne, club… Với đặc thù công việc nên Bartender sẽ am hiểu về các dòng rượu, nguyên liệu thảo mộc, syrup hương vị, cách bảo quản rượu, phục vụ cocktail… Đây được coi là nghề thời thượng thu hút nhiều bạn trẻ quan tâm và có nhu cầu theo học.

Học viên lớp nghiệp vụ Pha chế rượu thực hành nghiệp vụ

Thời gian học và học phí:

Thời gian học Học phí Chính sách ưu đãi
16 buổi 7.800.000 Giảm 5% – đóng 100% học phí trước ngày khai giảng 5ngày


Ghi chú:

  • Học phí Đã bao gồm chi phí nguyên vật liệu thực hành và đồng phục,giáo trình
  • Ưu đãi học phí cho các đối tượng học viên cũ giới thiệu, học viên cũ,đăng ký nhóm 2 học viên trở lên…
  • Nội dung khóa học :
NỘI DUNG CHI TIẾT BUỔI
1.   Khái quát môn học
  • Kết cấu quầy bar: sắp xếp, bố trí
  • Trang thiết bị, dụng cụ: cách gọi tên, cách sử dụng, cách sắp xếp, bảo quản, vệ sinh
  • Phân loại thức uống: có cồn, không cồn
  • Cách phục vụ, phân loại thức uống không cồn (nước ngọt, nước trái cây, nước đóng chai)
  • Phân biệt cồn và rượu
  • Thực hành cách phục vụ: nước uống đóng chai.
1
2.   Bia và kỹ năng trang trí cơ bản các loại thức uống
  • Khái quát về beer: khái niệm, phân loại, nhãn hiệu thông dụng
  • Cách phục vụ beer
  • Cách cắt, trang trí cơ bản: chanh, cam, thơm (khóm)
1
3.   Rượu vang và kỹ năng pha chế cơ bản, pha chế các loại cocktail từ rượu vang
  • Khát quát và phân loại rượu vang
  • Phục vụ rượu vang
  • Thực hành kỹ năng pha chế cơ bản: lắc, khuấy, dầm, nghiền
  • Pha chế cocktail từ rượu vang: Sangria, Mulled wine, Champagne Cocktail
1
4.   Whisky và pha chế các loại cocktail từ whisky
  • Khát quát, các loại rượu Whisky
  • Phục vụ whisky
  • Thực hành pha chế cocktail và thức uống từ whisky: Whiskey Sour, Whisky coke, Mint Julep, Old Fashioned
1
5.   Brandy và pha chế các loại cocktail từ Brandy
  • Khát quát, phân loại Brandy (Cognac, Armagnac)
  • Phục vụ Brandy
  • Thực hành pha chế cocktail: Mixxer brandy base, Sidecar, Horse’s Neck, French Connection
1
6.   Tequila, Rum, Vodka, Gin và pha chế cocktail liên quan
  • Khát quát , phân loại 4 loại rượu: Tequila, Rum,
    Vodka, Gin
  • Thực hành pha chế cocktail liên quan: Gin & Tonic, Tequila Pop, Slammer, Moscow Mule, Caipirinha
1
7.   Rượu mùi (Liqueur)
  • Khát quát, phân loại rượu mùi
  • Phục vụ rượu mùi
  • Thực hành pha chế cocktail từ rượu mùi, tự pha chế rượu mùi, siro (homemade liqueur, syrup)
  • Các loại rượu học: quế, hồi, sả
1
8.   Pha chế các loại cocktail Martini  và Manhattan
  • Khái quát, phân loại, cấu trúc, Cocktail cơ bản.
  • Thực hành pha chế cocktail nhóm Martini: Martini Dry/ Sweet
  • Thực hành pha chế cocktail nhóm Manhattan:
    Manhattan, Dry Manhattan
  • Các loại cocktail từ các rượu khác: Americano, Negroni, Boulevardier, Bronx, Rose
1
9.   Pha chế các loại cocktail vị chua (Sour)
  • Thực hành pha chế các loại cocktail: Daiquiri, White Lady, Kamikaze, Margarita, Gin Fizz,Amaretto Sour, Paradise, Cosmopolitan
1
10.    Pha chế các loại cocktail vị ngọt, béo, nóng (Liquor, Cream, Hot)
  • Thực hành pha chế cocktail: Godfather, Rusty nail, Black Russian, Ps I Love You, Grasshopper
1
11.    Pha chế các loại cocktail thể tích lớn (Long drink/ Wine & punch)
  • Thực hành pha chế cocktail thể tích lớn, sử dụng ly cao, lớn:Bloody Mary, Blue Lagoon, Mojito, Pinacolada
1
12.    Pha chế cocktail ly nhỏ, phân tầng, phân màu (Liqueur, Layer, Shooter)
  • Thực hành pha chế cocktail sử dụng ly nhỏ, hoặc đốt lửa:
    B 52/ 54, Brain Tumor, Innocent Sex, Jellyfish, Rainbow layered shot, Lamborghini, ABC
1
13.    Những cocktail thông dụng khác (Popular Cocktail)
  • Thực hành pha chế cocktail thông dụng khác:
    Singapore Sling, Maitai, Tequila Sunrise, illusion, Sex on the Beach
1
14.    Pha chế thức uống không cồn (Mocktail)
  • Thực hành pha chế thức uống  không cồn:
    Cinderella, PussyFoot, Shirley Temple, Virgin Colada, Peach Sunrise
1
15.    Review
  • Ôn tập tất cả lý thuyết, ôn tập kỹ năng rót, khuấy, lắc, sử dụng vỏ chai rượu đựng nước và dụng cụ bartender (song song kiểm tra công thức).
  • Ôn tập các thức uống trong nội dung thi.
1
16.    Thi kết thúc
  • Thi 3 thức uống đã học với 3 phương pháp khác nhau: khuấy, lắc, khác (rót trực tiếp, nghiền, xay, phân tầng) và 1 thức uống sáng tạo.
1

 

.
.
.
.